青浦名家科普讲坛举办“食品添加剂与安全健康”讲座

2013-08-22 17:53| 查看: 1| 评论: 0|来自: 区科委

摘要: “民以食为天, 食以安为先”。8月21日下午，针对近年来频发的食品添加剂的安全问题，青浦名家科普讲坛特邀请了上海交通大学附属上海儿童医院营养研究室蒋一方教授做“食品添加剂与安全健康”讲座。来自夏阳街道社区 ...

“民以食为天, 食以安为先”。8月21日下午，针对近年来频发的食品添加剂的安全问题，青浦名家科普讲坛特邀请了上海交通大学附属上海儿童医院营养研究室蒋一方教授做“食品添加剂与安全健康”讲座。来自夏阳街道社区居民和社区（村）干部100多人聆听了此次讲座。

蒋教授长期从事科研教学和临床工作，具有较扎实的医学基础理论知识，是国家科技部的特聘专家。他首次在国内提出了组织平衡膳食基本原则及婴幼儿喂养的科学原则，曾获国家教育部科技进步三等奖、上海市高尚医德奖等荣誉。

蒋教授用幽默的语言，从什么是食品添加剂，正确添加的必要性，非食品类添加剂的巨大危害谈起，让社区居民了解工业添加剂与食品添加剂的区别，拓展了他们的食品安全知识，同时结合自身的饮食，讲述了如何正确应用平衡膳食的四条原则（多样化、按比例、适量、个体化原则）来把握科学的膳食结构，以及对不良饮食习惯矫正的措施、家庭膳食管理的策略与方法等的实用知识，还向社区居民介绍了夏季科学饮食的菜肴制作方法。讲座结束后，许多社区居民上前咨询，蒋教授都耐心地一一解答。

据悉，青浦名家科普讲坛定期针对公众关注的“公共安全、防震减灾、健康养生、天文地理”，邀请一批知名专家为社区居民、学生、企业员工进行科普讲座，今年已开展了20多次讲座，受众达3000多人次。

本文转载自: 区科委 http://www.shqp.gov.cn/gb/content/2013-08/21/content_600656.htm
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青浦名家科普讲坛举办“食品添加剂与安全健康”讲座

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